Introduction
Préparez-vous à apporter une touche de saveur à vos rassemblements avec une délicieuse saucisse d’été au jalapeño et au fromage pepper jack ! Ce mélange audacieux promet d’animer vos tables d’été. Que ce soit pour un barbecue, un pique-nique ou un simple repas entre amis, cette saucisse épicée ravira les papilles de tous vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
- 2 lbs de porc haché
- 1 lb de bœuf haché
- 1 tasse de fromage pepper jack râpé
- 2 jalapeños, épépinés et coupés en dés
- ¼ de tasse d’eau froide
- 2 cuillères à soupe de sel de curing
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de piment de cayenne
- ½ cuillère à café de fumée liquide
Temps de préparation
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1.5 à 2 heures
- Temps total: 24 heures + 2 heures
- Portions: Environ 8 portions
Préparation
1. Dans un grand bol, mélangez le porc haché, le bœuf, le fromage pepper jack, les jalapeños et toutes les épices. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
2. Enveloppez le mélange dans du film plastique et mettez-le au frigo pendant 24 heures pour que les saveurs se mélangent.
3. Préchauffez votre four à 165°C. Formez votre mélange en boudins d’environ 4 à 5 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez-les et laissez cuire pendant 1.5 à 2 heures jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C. Laissez refroidir, puis coupez en tranches.
Apportez cette sensation épicée à votre prochaine réunion et regardez-la disparaître ! Bon appétit ! 🍽️🎉
Directions Détailleées et Instructions
Mélangeons le Tout :
Dans un grand bol, mélangez le porc haché, le bœuf, le fromage pepper jack râpé, les jalapeños, et toutes les épices. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Faites un Peu de Chill :
Enveloppez le mélange dans du film plastique, mettez-le au réfrigérateur et laissez les saveurs se mélanger pendant 24 heures.
Préparez le Four :
Préchauffez votre four à 165°C (325°F). Façonnez le mélange en forme de boudins d’environ 4 à 5 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Enfournez les boudins et laissez-les cuire pendant environ 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F). Laissez refroidir avant de trancher !
Notes
Information Nutritionnelle :
Environ 250 kcal par portion.
Astuce de Dégustation :
Servez avec des craquelins, des fruits frais, et un verre de votre boisson préférée pour un apéritif réussi.
Conservation :
Vous pouvez conserver les saucisses d’été au réfrigérateur pendant une semaine ou les congeler pour une utilisation future.
Variantes :
N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients comme des herbes fraîches ou des piments de votre choix.
Cook techniques
Mélange parfait des saveurs
Dans un grand bol, mélangez bien la viande, le fromage et les épices pour que chaque bouchée soit une explosion de saveurs.
Repos pour intensifier les arômes
Enveloppez la préparation dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer et de s’imprégner.
Cuisson soigneuse
Préchauffez votre four et façonnez la préparation en boudins. La cuisson à une température précise garantit une texture parfaite et une cuisson uniforme.
Refroidissement et tranchage
Laissez refroidir les boudins avant de les trancher pour obtenir des morceaux plus faciles à servir et à déguster.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres viandes ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc ou le bœuf par de la volaille, si vous préférez.
Quel est le meilleur moyen de conserver les saucisses ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pour une durée plus longue.
Peut-on ajouter d’autres épices ?
Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin selon vos goûts.
Ces saucisses conviennent-elles aux repas quotidiens ?
Oui, elles sont délicieuses à tout moment, que ce soit pour un repas, un apéritif ou un pique-nique.
Conclusion
Ces saucisses aux jalapeños et au fromage Pepper Jack apporteront une touche épicée et savoureuse à vos rassemblements familiaux. Parfaites pour créer des souvenirs autour de la table !
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