Chou Vert Braisé Aux Saucisses

Spread the love

Lorsque l’hiver s’installe et que le froid s’immisce dans nos foyers, il est parfois difficile de trouver la chaleur et le réconfort dont nous avons besoin. C’est dans ces moments-là que des plats comme le Chou Vert Braisé Aux Saucisses prennent tout leur sens. Ce mets réconfortant ne se contente pas d’éveiller nos papilles ; il évoque également des souvenirs de repas chaleureux partagés avec nos proches autour d’une table, où les rires et les histoires se mêlent à la fumée de la cuisine. Chaque bouchée nous ramène à ces instants précieux, nous enveloppant dans une étreinte familiale que seul un bon plat peut offrir.

Imaginez la douce odeur du chou et des saucisses braisées qui flotte dans l’air, annonçant l’arrivée d’un dîner cocooning. Préparer ce plat, c’est bien plus qu’une simple recette, c’est un geste d’amour et de partage. Que vous soyez seul, en couple ou en famille, cuisiner le Chou Vert Braisé Aux Saucisses est une belle occasion de créer des souvenirs, de nous réchauffer le cœur et de profiter des plaisirs simples de la vie. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par cette randonnée culinaire qui promet chaleur et réconfort.

Ingrédients détaillés avec mesures

Chou vert, 1 moyen
Saucisses de porcs, 4
Oignon, 1 grand
Ail, 2 gousses
Bouillon de légumes, 500 ml
Huile d’olive, 2 cuillères à soupe
Sel, au goût
Poivre, au goût
Laurier, 2 feuilles

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Instructions de préparation

Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et mélangez bien. Incorporez les saucisses, en les faisant dorer légèrement sur toutes les faces.

Une fois les saucisses bien dorées, coupez le chou en lanières et ajoutez-le à la casserole. Mélangez bien, puis versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et ajoutez les feuilles de laurier.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées. Servez chaud et savourez ce plat réconfortant en bonne compagnie.

Bon appétit!

.chicken-is-a-strange-hybird-animal.weChou-Vert-Braisé-Aux-Saucissesbp

Instructions détaillées et directives

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par laver et couper le chou vert en lanières. Épluchez et émincez les oignons. Préparez les saucisses en les coupant en morceaux si nécessaire.

Étape 2 : Faire revenir les oignons

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3 : Ajout du chou vert

Ajoutez le chou vert à la casserole avec les oignons et remuez bien pour enrober le tout. Laissez cuire quelques minutes pour faire fondre un peu le chou.

Étape 4 : Incorporation des saucisses

Ajoutez les morceaux de saucisses à la préparation. Mélangez pour bien répartir les saucisses au milieu du chou.

Étape 5 : Ajout des liquides et assaisonnement

Incorporez du bouillon ou de l’eau jusqu’à recouvrir le chou et les saucisses, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement d’autres épices selon vos goûts.

Étape 6 : Cuisson

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’accroche.

Notes

Variante de saucisses

Pour apporter plus de saveurs, essayez différentes variétés de saucisses, comme les saucisses fumées ou épicées.

Compléments de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des pommes de terre, pour un plat encore plus complet.

Conservation

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en batch.

Un plat d’hiver réconfortant

Le chou vert braisé aux saucisses est non seulement nourrissant, mais aussi parfait pour réchauffer les soirées froides. Sa préparation simple et ses saveurs rustiques en font un plat qui plaira à toute la famille.

Idées de présentation

Servez ce plat réconfortant avec un peu de pain croustillant pour profiter au maximum des jus. Vous pouvez également le garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce plat se marie très bien avec un vin rouge léger ou un vin blanc sec, idéal pour équilibrer les saveurs riches du chou et des saucisses.

.chicken-is-a-strange-hybird-animal.weChou-Vert-Braisé-Aux-Saucissesbp

Techniques de cuisson

Braise

La technique de braisage est idéale pour ce plat. Elle consiste à cuire les aliments lentement dans une petite quantité de liquide, généralement en les recouvrant. Cette méthode permet aux saveurs de se développer et aux ingrédients de devenir tendres et savoureux.

Sauter

Avant de braiser, il est recommandé de faire sauter les saucisses et les légumes dans une poêle chaude. Cela aide à caraméliser les ingrédients et à apporter une profondeur de goût au plat final.

Couvrir

Couvrir la casserole pendant la cuisson est essentiel pour maintenir l’humidité. Cela permet aux arômes de rester concentrés et contribue à attendrir les ingrédients au fil du temps.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de chou ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés de chou comme le chou frisé ou le chou rouge, bien que les temps de cuisson puissent varier légèrement.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Ce plat peut être préparé à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs continueront à se développer au fil du temps.

Quelles saucisses sont les meilleures pour cette recette ?

Les saucisses fumées ou épicées fonctionnent très bien pour ajouter une profondeur de saveur. Cependant, n’hésitez pas à choisir vos préférées selon vos goûts.

Idées de service et de présentation

Servez ce plat réconfortant dans une grande assiette creuse, en garnissant chaque portion d’un peu de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur. Accompagnez-le de pain croustillant pour saucer le jus savoureux et d’une purée de pommes de terre pour un repas complet.

Conclusion

Cette recette de chou vert braisé aux saucisses est une véritable célébration des saveurs hivernales, alliant simplicité et réconfort. Chaque bouchée rappelle des moments chaleureux en famille, autour d’une table. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Quelles variations avez-vous essayées ? Avez-vous des astuces ou des secrets de famille à partager pour ce plat réconfortant ?

.chicken-is-a-strange-hybird-animal.weChou-Vert-Braisé-Aux-Saucissesbp

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Nouilles Sautées aux Crevettes Épicées

Chou Vert Braisé Aux Saucisses


  • Author: Mari
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 portions

Description

Chou : découvrez ses bienfaits pour la santé et des idées de recettes savoureuses dans notre guide complet. De quoi régaler votre palais et booster votre bien-être !


Ingredients

– 1 gros chou vert
– 4 saucisses fumées (de type Montbéliard)
– 2 oignons
– 3 carottes
– 500 ml de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre


Instructions

Étape 1 : Préparation des ingrédients Commencez par laver et couper le chou vert en lanières Épluchez et émincez les oignons Préparez les saucisses en les coupant en morceaux si nécessaire

Étape 2 : Faire revenir les oignons Dans une grande casserole faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons émincés Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides

Étape 3 : Ajout du chou vert Ajoutez le chou vert à la casserole avec les oignons et remuez bien pour enrober le tout Laissez cuire quelques minutes pour faire fondre un peu le chou

Étape 4 : Incorporation des saucisses Ajoutez les morceaux de saucisses à la préparation Mélangez pour bien répartir les saucisses au milieu du chou

Étape 5 : Ajout des liquides et assaisonnement Incorporez du bouillon ou de l’eau jusqu’à recouvrir le chou et les saucisses puis assaisonnez avec du sel du poivre et éventuellement d’autres épices selon vos goûts

Étape 6 : Cuisson Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’accroche

Notes

Variante de saucisses

Pour apporter plus de saveurs essayez différentes variétés de saucisses comme les saucisses fumées ou épicées

Compléments de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour un plat encore plus complet

Conservation

Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain ce qui en fait un excellent choix pour les repas en batch

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 40 minutes

Keywords: Cuisine Hivernale

Leave a Comment