Jambon à la Sauce Madère avec Champignons et Tagliatelles

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Imaginez-vous, entouré de vos proches, partageant un moment chaleureux autour d’une table garnie d’un plat réconfortant et savoureux : le Jambon à la Sauce Madère avec Champignons et Tagliatelles. Cette recette ne se limite pas à la simple addition d’ingrédients ; c’est un véritable voyage culinaire qui évoque des souvenirs, des rires et des conversations animées. Préparer ce plat, c’est offrir quelque chose de spécial à ceux que vous aimez, un plat qui réunit tout le monde autour d’une expérience gustative mémorable.

Que ce soit un dîner en semaine après une longue journée ou un repas festif pour célébrer une occasion, le Jambon à la Sauce Madère avec Champignons et Tagliatelles a ce pouvoir d’apporter chaleur et réconfort. Les arômes enivrants des champignons et du jambon se mélangent harmonieusement avec la sauce richissime, créant une symphonie de saveurs qui ravira les papilles. Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire et à créer des souvenirs inoubliables ?

Ingrédients détaillés avec mesures

Jambon : 400 g
Champignons : 250 g
Tagliatelles : 300 g
Oignon : 1 moyen
Ail : 2 gousses
Vin Madère : 150 ml
Crème fraîche : 200 ml
Bouillon de volaille : 200 ml
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Persil frais : pour garnir

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Instructions de préparation

1. Préparation des ingrédients

Émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Coupez le jambon en dés.

2. Cuisson des tagliatelles

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

3. cuisson du jambon et des champignons

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et le jambon, et faites cuire pendant environ 5 minutes.

4. Préparation de la sauce

Déglacez la poêle avec le vin Madère, en grattant les sucs au fond. Ajoutez le bouillon et laissez réduire de moitié. Incorporez ensuite la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Finalisation du plat

Mélangez les tagliatelles cuites avec la sauce et les ingrédients. Servez chaud, décoré de persil frais haché.

6. Dégustation

Profitez de votre plat avec vos proches, et savourez chaque bouchée accompagnée de rires et de bons souvenirs.

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Instructions détaillées et directives

Étape 1 : Préparer les champignons

Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 2 : Préparer la sauce Madère

Dans une casserole, ajoutez de la crème, du bouillon de volaille, du vin de Madère et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe.

Étape 3 : Cuire le jambon

Ajoutez des morceaux de jambon dans la poêle avec les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Étape 4 : Cuire les tagliatelles

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.

Étape 5 : Mélanger le tout

Incorporez les tagliatelles à la sauce Madère, ajoutez le mélange de champignons et de jambon. Remuez doucement pour bien enrober les pâtes.

Notes

Note 1

Vous pouvez compléter ce plat avec du parmesan râpé pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Note 2

Pour une touche plus fraîche, n’hésitez pas à ajouter du persil haché avant de servir.

Une expérience gastronomique à partager

La cuisine est un art qui se partage. Invitez vos amis et votre famille autour de cette délicieuse recette de jambon sauce Madère. Créez des souvenirs mémorables autour d’une belle table garnie.

Explorer de nouvelles saveurs

N’ayez pas peur d’expérimenter. Ajoutez des légumes de saison ou d’autres types de pâtes pour donner une nouvelle dimension à ce plat classique.

Apprenez à cuisiner ensemble

Organisez une soirée cuisine où chacun peut participer à la préparation de ce plat. Cuisiner ensemble est une excellente manière de renforcer les liens et de partager des astuces culinaires.

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Techniques de cuisson

Sauter

La technique de sauté consiste à cuire les ingrédients rapidement à feu vif avec un peu d’huile. Cela permet de conserver la texture croquante des légumes et d’obtenir une belle coloration.

Rôtir

La cuisson au four permet de rôtir les morceaux de jambon, développant ainsi des saveurs riches et caramélisées. Il est important de surveiller la cuisson pour éviter un dessèchement.

mijoter

Le mijotage est une méthode douce de cuisson qui permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Cette technique est idéale pour les sauces, permettant aux ingrédients de s’imprégner les uns des autres.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur préserve les nutriments des ingrédients tout en assurant une texture tendre. Elle est idéale pour les accompagnements tels que les légumes.

FAQ

Quel type de jambon est le meilleur à utiliser ?

Le jambon de bonne qualité, comme le jambon de Parme ou le jambon cuit, apporte une saveur délicieuse au plat.

Puis-je remplacer les champignons par un autre légume ?

Oui, d’autres légumes comme les épinards ou les courgettes peuvent être utilisés à la place des champignons selon vos préférences.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?

Tout à fait, vous pouvez préparer la sauce et le jambon à l’avance et les réchauffer avant de servir.

Quel vin accompagne bien ce plat ?

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie bien avec les saveurs riches de la sauce.

Idées de service et de présentation

Pour servir ce plat, vous pouvez disposer les tagliatelles en nid au centre de l’assiette et garnir généreusement avec le jambon et la sauce. Ajouter un saupoudrage de parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur. En accompagnement, une salade verte croquante ou des légumes rôtis apportera une belle fraîcheur au repas. Pour une présentation élégante, servez dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs des ingrédients.

Conclusion

Cette recette de jambon sauce Madère aux champignons avec tagliatelles est un véritable régal qui ravira les papilles de vos proches. Le mélange des saveurs et des textures transformera chaque bouchée en une expérience mémorable. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à essayer différentes combinaisons d’ingrédients. Avez-vous déjà préparé une variante de ce plat ? Partagez vos idées et vos expériences avec nous, cela pourrait inspirer d’autres passionnés de cuisine !

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Jambon à la Sauce Madère avec Champignons et Tagliatelles


  • Author: Mari
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 personnes

Description

Jambon à la Sauce Madère : Découvrez comment préparer ce plat irrésistible avec notre recette facile, étape par étape, pour ravir vos convives.


Ingredients

– Tranches épaisses de jambon
– 250 g de champignons de Paris émincés
– 1 oignon haché
– 30 cl de Madère
– 20 cl de bouillon (de volaille ou de légumes)
– 20 cl de crème fraîche
– 30 g de beurre
– Sel et poivre
– 400 g de tagliatelles
– Une pincée de sel


Instructions

Étape 1 Préparer les champignons Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Étape 2 Préparer la sauce Madère Dans une casserole ajoutez de la crème du bouillon de volaille du vin de Madère et assaisonnez avec du sel et du poivre Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe

Étape 3 Cuire le jambon Ajoutez des morceaux de jambon dans la poêle avec les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds

Étape 4 Cuire les tagliatelles Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égouttez-les

Étape 5 Mélanger le tout Incorporez les tagliatelles à la sauce Madère ajoutez le mélange de champignons et de jambon Remuez doucement pour bien enrober les pâtes

Notes

Note 1
Vous pouvez compléter ce plat avec du parmesan râpé pour ajouter une touche de saveur supplémentaire

Note 2
Pour une touche plus fraîche, n’hésitez pas à ajouter du persil haché avant de servir

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes

Keywords: CuisineFrançaise

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