Feuilleté Épinards-Jambon Cru : Le Craquement Chouette et Savoureux!

Rien de tel qu’un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles pour passer un bon moment en famille ou entre amis. Le Feuilleté Épinards-Jambon Cru : Le Craquement Chouette et Savoureux! est une véritable invitation à la convivialité, un rayon de soleil culinaire qui s’invite à votre table. Imaginez-vous, entouré de vos proches, savourant ce délice croustillant, chacun se remémorant des souvenirs ou partageant des anecdotes, tout en étant envoûté par les arômes succulents qui embaument votre cuisine.

Ce feuilleté est plus qu’une simple recette : c’est une promesse de moments partagés, de rires échangés et de satisfaction inégalée. En plus d’être savoureux et croustillant, il est aussi très accessible pour votre budget. Alors, prêts à en mettre plein la vue (et les papilles) à vos convives ?

Ingrédients détaillés avec mesures

1 rouleau de pâte feuilletée
200 g d’épinards frais (ou surgelés)
150 g de fromage frais (type ricotta, chèvre frais ou mascarpone)
100 g de jambon cru en fines tranches (bayonne, parme)
1 gousse d’ail, finement hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, et éventuellement une pincée de muscade
Un peu de roquette (pour la finition)

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Instructions de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la délicatement avec une fourchette. Enfournez la pâte pour 10 à 12 minutes. Sortez-la du four et mettez-la de côté. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, puis les épinards. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec un peu de sel et de poivre. Sur votre pâte feuilletée précuite, déposez d’abord les épinards puis étalez la crème au fromage. Enfournez à nouveau pour environ 8 à 10 minutes. Sortez le feuilleté du four et laissez-le tiédir. Disposez les tranches de jambon cru sur le dessus, en les froissant légèrement. Parsemez de roquette si vous le souhaitez. Servez sans attendre et savourez ce moment croustillant et savoureux ensemble.

Instructions détaillées et directives

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Étaler la pâte

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3 : Piquant la pâte

Piquez-la délicatement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle comme un ballon de baudruche au four.

Étape 4 : Cuisson de la pâte

Enfournez la pâte pour 10 à 12 minutes, juste de quoi la précuire et la faire légèrement dorer. Sortez-la ensuite du four et mettez-la de côté le temps de préparer la garniture.

Étape 5 : Faire sauter les épinards

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, puis les épinards. Laissez-les “tomber” tranquillement : c’est-à-dire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent en volume. Assaisonnez de sel, poivre (et une pincée de muscade si le cœur vous en dit).

Étape 6 : Préparer la crème au fromage

Dans un bol, mélangez le fromage frais (ricotta, chèvre ou mascarpone) avec un peu de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou quelques herbes si vous avez envie d’une touche aromatique.

Étape 7 : Montage gourmand

Sur votre pâte feuilletée précuite, déposez d’abord la couche d’épinards. Étalez par-dessus la crème au fromage. Enfournez à nouveau le tout pour environ 8 à 10 minutes (histoire de réchauffer la garniture et de finaliser la cuisson de la pâte).

Étape 8 : La touche finale

Sortez le feuilleté du four et laissez-le tiédir une ou deux minutes. Disposez ensuite les tranches de jambon cru sur le dessus, en les froissant légèrement pour un effet “volumineux” et chic. Parsemez d’un petit nuage de roquette si vous aimez sa note poivrée. Servez sans attendre et préparez-vous aux applaudissements (bien mérités, évidemment) !

Notes

Astuce de cuisson

Surveillez la cuisson de votre feuilleté pour éviter qu’il ne brunisse trop. Un doré légèrement doré est l’idéal pour un croustillant parfait.

Conservation

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant de la pâte.

Variantes possibles

Vous pouvez remplacer le jambon cru par d’autres charcuteries ou même des légumes grillés pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

Des recettes simples pour toute la famille

Découvrez comment la simplicité peut rimer avec délicie – cette recette de feuilleté est idéale pour initier les enfants à la cuisine. Laissez-les participer au montage et à l’assaisonnement, une parfaite occasion de passer du temps ensemble autour des fourneaux.

Le plaisir des repas partagés

Préparer un plat savoureux comme ce feuilleté peut transformer n’importe quel dîner en un moment festif. Rassemblez vos proches autour de la table, partagez vos impressions et vos anecdotes pendant que vous dégustez ce plat.

Une touche d’originalité pour vos dîners

N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients en fonction de la saison ou de vos envies. Rajoutez des légumes de saison ou échanger les fromages pour un plat assez polyvalent pour être toujours délicieux.

Techniques de cuisson

Précuisson de la pâte feuilletée

Cette étape consiste à cuire brièvement la pâte pour qu’elle devienne légèrement dorée. Cela permet d’éviter qu’elle ne soit détrempée par la garniture.

Sauter les épinards

Faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive avec de l’ail permet de les réduire en volume tout en développant leurs saveurs. Cela donne une texture agréable et évite l’excès d’humidité.

Montage et cuisson finale

Après avoir assemblé la garniture sur la pâte précuite, cette technique de cuisson finale permet de réchauffer la garniture tout en complétant la cuisson de la pâte, donnant un résultat croustillant.

FAQ

Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des frais ?

Oui, les épinards surgelés sont une excellente alternative, surtout pour gagner du temps. Veillez simplement à bien les égoutter avant de les utiliser.

Quelle est la meilleure manière de conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur et dégustés dans les 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour préserver le croustillant de la pâte.

Puis-je remplacer le jambon cru par un autre type de viande ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser d’autres viandes ou même des options végétariennes telles que des champignons ou des légumes rôtis.

Est-il possible de préparer ce feuilleté à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et assembler le feuilleté juste avant de le cuire pour garantir une texture optimale.

Comment ajouter encore plus de saveurs ?

N’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches, du fromage à pâte dure râpé, ou même des épices comme le piment d’Espelette pour pimenter votre plat.

Idées de service et de présentation

Pour une présentation élégante, elle pourrait être découpée en petites portions carrées et disposée sur une planche en bois, accompagnée d’une petite salade de roquette et de tomates cerises pour une touche de couleur. Un filet de balsamique réduit sur le dessus peut également ajouter une note de sophistication. Vous pourriez également proposer ce feuilleté avec un verre de vin blanc frais pour un dîner léger et raffiné.

Conclusion

Le feuilleté épinards-jambon cru est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui allie simplicité, saveurs et convivialité. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il saura ravir vos convives tout en faisant danser leurs papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à partager vos découvertes ! Avez-vous déjà essayé des variantes de ce feuilleté et quelles ont été vos préférées ?